La vanilleraie est un atelier artisanal de préparation de vanille situé au cœur de l'authentique domaine créole du Grand Hazier à Sainte Suzanne (inscrit à l'inventaire des monuments historiques). Dans ce cadre unique, à l'ombre de flamboyants centenaires, des visites sont proposées ainsi que la vente de vanille sous toutes ses formes (gousses, poudre, extrait, produits dérivés).

Visite de la plantation de vanille et ses différentes variétés de vanilliers, ainsi que visite de l’atelier de préparation de vanille et découverte des secrets de fabrication de cette épice au goût suave. Les visites sont guidées et abordent en détail la plante et le procédé de transformation des gousses mais aussi l'historique de la culture à La Réunion et le rôle capital joué par Edmond Albius dans son développement. Enfin, la projection d'un film d'une dizaine de minutes permet de visualiser les différentes étapes d'élaboration de la gousse.
Reprenant un procédé traditionnel de fabrication datant de 150 ans, les gousses de vanille allient tradition et qualité. Récompensée par une médaille d'argent au Salon de l'Agriculture en 2008 et 2010, La Vanilleraie propose à la vente un produit d'exception : la véritable Vanille Bourbon de La Réunion.
Visites toutes les heures à 9h, 10h, 11h, 14h, 15h et 16h.