LA CULTURE Saint-Joseph

St-Joseph a été créée en 1795 à l'initiative du botaniste réunionnais Joseph Hubert avec pour but de développer la culture des épices par les Petits Blancs, ruinés par la crise du café. Giroflier, muscadier, poivre et bien sûr la vanille s'épanouissent parfaitement grâce au climat chaud et humide du sud-est. La ville se développe fortement à l'époque d'or de la canne à sucre: construction de l'église en pierres, d'un réseau de canaux de captage, d'usines, etc.