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Achards de légumes

Ingrédients

  • 1 chou blanc
  • 250g de carottes
  • 200g de haricots verts
  • 4-5 gros piments
  • 1 petit morceau de gingembre
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de sucre
  • sel, poivre

Préparation

Rapez le chou et les carottes. Taillez les haricots et les gros piments dans le sens de la longueur en lamelles. Faire blanchir les légumes. Egoutez et mélangez avec le gingembre haché, le vinaigre, le curcuma et le sucre. Salez et poivrez.

Bien mélanger et laisser reposer quelques heures au frais.

 

Achards de légumes

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